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    南方的米烧酒，如的桂林三花酒，一直到20世纪上半叶，仍基本上采用上述方式，前期是固态，主要进行扩大培菌与糖化过程，下缸约1天后，加水进行半液态发酵。发酵时间约为七天，其工艺流程为:大米→淋→蒸煮→摊冷→加曲拌料→下缸→加水，发酵→蒸馏→陈酿→包装现在称之为"清渣法"的酿造工艺直接继承了以上工艺，稍有不同的是采用二次发酵，即次将发酵成熟的酒醅从缸中挖出，不加新粮，只加少许清蒸辅料，单独蒸酒，蒸馏后的酒糟经冷却，加曲后入缸再次发酵，发酵28天左右，再出缸蒸馏，酒糟作饲料用。发酵容器仍是陶缸。在清代，汾酒可能就是采用这种工艺，汾酒成为清代时期烧酒的姣姣者之一。续渣法可视为循环发酵法，此法的特点是酒醅或酒糟经过蒸馏后，一部分仍入窖(或瓮)发酵，同时加入一定数量的新料和酒曲;还有一部分则丢弃不用。初始采用这种方法的目的可能是节约粮食，同时反复发酵的酒质量也较好。白酒入口绵柔，酒味持久。呼和浩特浓香白酒网

白酒六观酒之色，包含色泽和形态两方面，是直接的视角冲击。白酒的色泽当清亮透明，或无色或微黄，那是粮谷历经升华和时间积淀的本色。白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水，却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。酒之香，一是来源于酿造粮谷本身的香气，二是来源于发酵过程，三是来源于陈酿老熟。鼻子的敏感度比味觉高出1万倍，能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰的状态。白酒的香能给我们提供丰富的物质信息。福建散装白酒代理网适量喝白酒可以驱寒，酒喝下去会产生热量这样会被人体吸收，所以喝酒是对人体进行热能的补充。

白酒贵过高科技，凭什么？

2001年到2019年，飞天茅台的出厂价从218元涨至1499元，公司营收从16.18亿增长到2019年854.3亿，平均每年增长25%；净利润从3.28亿增长到412.06亿，平均每年增长31%。如此长的时间跨度、如此高的年化增幅，这个表现确实惊人的。未来茅台的增速可能放缓，但只要经济还在发展、物价还在上升，那么茅台的营收继续增长就是确定性很高的事。

资产荒背景下，投资者一直在寻找省心的质量资产。对于普通人来说，投资白酒这种基本面比较好的非周期性行业（消费）很容易赚钱，因为他们不受周期影响，但如果投资周期性强的行业没有踩准时点，那就很痛苦了。非周期性行业对

经济波动的免除很强，也是长期投资者眼中的香饽饽。

    白酒神话从2018年到现在，贵州茅台的主要大单品500ml装53度飞天茅台的建议零售价，一直没有变过，为1499元/瓶。可市场价，早已向3000元奔去。在茅台的光芒之下，几乎所有的上品白酒都在提价，向茅台看齐，当今白酒江湖“老二”五粮液更是如此。五粮液将上品主要产品第八代经典五粮液（普五）的建议零售价，提到距飞天茅台一步之遥的1399元/瓶之后，品牌力不足，市场实际成交价迟迟上不去，徘徊在900元左右。今年，茅台价格飞天，五粮液趁机通过“控货挺价”的方式，将普五的终端成交价向千元价格带推进。同时，五粮液渠道改变继续，加大团购、新零售渠道的开发力度，还成立了新零售管理公司，来促进终端动销。在以“茅五泸”为例如的上品白酒中，五粮液业绩增长较快。 从营养学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。

    近年来随着白酒市场迅速扩大以及竞争日趋激烈，市场上出现了不少夸大其词、误导甚至扭曲白酒香型的文章，让不少消费者感到疑惑——谁是中国白酒的主流？白酒香型是否有优劣之分？事实上，自1979年白酒香型划分以来，浓香型白酒始终占据中国白酒主流，是中国白酒饮用的香型，长期占到消费市场份额的半壁江山以上，这是市场的选择、历史的选择。今年是“十四五”开局之年，新时代赋予浓香白酒新的使命，消费升级开启浓香白酒新的征程，在坚持“各美其美，美人之美，美美与共”的基本原则下，我们应从美酒之源探秘浓香之美。美酒首先是酿造出来的，尽管勾调和储存是生产的重要环节，但好酒的主要成分和香味物质全靠自然发酵，可谓美酒天成。浓香美酒采用纯粮固态发酵，更好喝、更健康、更稀缺，没有任何添加，具有无可比拟的优势，其高质量发展是消费持续升级的必然结果。喜欢白酒，是因为它纯净的样子，醇厚的香味，还有那浅浅的寂寞的味道。黄石清香白酒价格表

过去大半年，资本市场两个赚钱钱的主题一个是新能源汽车、一个是白酒。呼和浩特浓香白酒网

白酒神话短期来看，不管是上品主要产品的销售价格，还是整体的业绩，五粮液已经很难追上贵州茅台了。作为曾经的“酒王”，压力自然不小，而且，还有来自身后被追赶的压力。五粮液集团董事长李曙光就感慨过：“江湖上老大不好当，老二也不好当，尤其是当过老大的老二。”上品白酒市场，几乎是茅台、五粮液、泸州老窖的天下，三家占有95%的市场份额。其中，茅台老大，五粮液老二，国窖1573份额小，“三分天下”的市场格局已经基本稳定。呼和浩特浓香白酒网