呼和浩特好吃的麻辣烫加盟

豆瓣酱豆豉豆豉是用大豆、食盐、香料酿制而成。其气味醇香，色泽黄黑，油润光滑，粑软散籽.，味鲜回甜。以重庆永川豆豉味上乘，豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。干辣椒干辣椒，性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小米椒等。底汤中加入干辣椒，能去腥解腻，压抑异味，增加香辣味和色泽。花椒花椒，味辛性温，麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种以陕西椒四川茂汶椒、清溪椒为上乘。花椒是麻辣烫的重要调味料，用于汤中可压腥除异，增鲜香。传统麻辣烫产品口味单一，就是麻辣，不讲究营养与口味搭配，技术粗糙、经营粗放。呼和浩特好吃的麻辣烫加盟

家常版主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油麻辣烫制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。有营养的麻辣烫加盟咨询电话滋补骨汤麻辣烫、劲爆红汤麻辣烫、醇香红汤麻辣烫、营养海鲜麻辣烫；

花椒150克花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种以陕西椒四川茂汶椒.清溪椒为上乘。花椒是火锅的重要调味料.用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。老姜10个老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤，清汤汤卤中，能有效的去腥压臊.可提香调味。大蒜2头大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油，二流化合物。大蒜主要用于调味增香，压腥味去异味。醪糟500克醪糟.是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇.甘甜可口，稠而不混，酽而不粘。调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。

砂锅麻辣烫简而言之 ，将麻辣烫放于砂锅内的一种美食。麻辣烫源于四川。川蜀地区气候阴湿多雾，古时长年劳作在四川长江边的船工和纤夫，因生活工作条件限制，经常在江边用石头垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、袪湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭。有小贩将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的人便围着担子食用。慢慢发展，就成了***我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。稍微有点层次的人都难接受。

麻辣烫，是川渝地区**有特色，也**能**“川味”的一种特色小吃。**小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。产品利润虽高，但口味单一、销售方式单一、价格又太过低廉，经营利润无法实现较大化。松原鸡汤麻辣烫加盟价格

品：能喝汤的麻辣烫，吃起来肯定要先品汤啦！呼和浩特好吃的麻辣烫加盟

麻辣烫起源于长江之滨四川省乐山市牛华镇。**初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。

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