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红酒糖分的来源：糖分主要来自葡萄果实本身。葡萄酒中的糖分大多是发酵时残留下来的。如果发酵还没进行完全就人为地终止发酵，就会有部分糖分没有被酵母转化而残留下来。有些酿酒师也会往葡萄酒中加入葡萄汁或者浓缩葡萄汁来提高葡萄酒的糖分。 用来描述葡萄酒糖分的词汇：甜蜜、如糖浆般甜美、半干、甜腻、甜和半甜等；反义词有干、干涩、干型、超干和天然干等。红酒酒精的来源：酒精是在葡萄酒发酵过程中产生的。发酵的时候，酵母在缺氧环境下，会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。有些产区在酿造葡萄酒的时候，可以人工添加糖分，这个过程叫做“Chaptalization”。打开后的红酒可放在冰箱内冷藏，有自主的冰箱比较好，这样可避免窜味。呼和浩特红酒品牌哪个好

红酒该如何选择？看饮用场合：作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，比较好再备点味道可人的白葡萄酒、 香槟酒。看菜肴搭配：选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒 红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类， 奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。西藏哪个牌子红酒好喝喝红酒的好处：对年轻人来说：促进血液循环改善皮肤状态。

打开后的红酒如何保存？冰箱冷藏：打开后的红酒可放在冰箱内冷藏，有自主的冰箱比较好，这样可避免窜味。不过红酒一旦打开，比较好在24小时内喝完。重新封口：没有饮用完的红酒保存是要将瓶塞按照原样塞回瓶子里面，然后用保鲜膜缠绕，避免空气进入，这样保存的时间可长一些。直立放置：直立放置可减小酒液和瓶中空气接触面积，从而可减缓氧化速度。更换容器：若是有干净、干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，建议将剩下的红酒倒入到新的酒瓶中，拧紧螺旋盖，冷藏放置就行，这样保存的时间更长。真空瓶塞：真空瓶塞是比较专业的保存方法。真空瓶塞能在真空泵的作用下将里面的空气抽出来，从而可促使红酒保存的时间更长。

    红酒酿制过程：A、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。B、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。D、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。E、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。F、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。G、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。H、装瓶：熟成后即可装瓶。红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。

选择红酒应该注意什么？看产地产区：大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。看品类：比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。睡觉之前喝红酒能促进睡眠，提高睡眠质量。西藏哪个牌子红酒好喝

对大多数人而言，喝红酒比较关键的好处在于它好喝而且能带快乐。呼和浩特红酒品牌哪个好

喝红酒需要注意什么？适宜的饮用温度：饮酒的温度要根据葡萄酒的类型来定，不同类型的葡萄酒就会有不同的饮用温度。通常情况下红葡萄酒在16-18℃之间饮用口感比较佳，白葡萄酒在8-10℃之间更清新爽口，甜葡萄酒在5-6℃之间饮用酸甜更均衡。同种类型的葡萄酒所需的试饮温度不同，酒体较重的葡萄酒适饮温度为18℃，酒体轻的葡萄酒适饮温度为14℃。正确的醒酒时间：葡萄酒在饮用之前要经过合理醒酒，这样才可提高葡萄酒香气。醒酒的时间长短取决于酒的年龄、品种、特性。一般年轻的新酒，提前醒酒半个小时就行。成熟的红葡萄酒要醒酒半个小时到一个小时之间。浓郁型的红葡萄酒单宁味更强烈，至少也要提前醒酒两个小时，让酒液充分接触空气，增加香味，加速成熟。切忌，不可醒酒太长时间，否则葡萄酒的香味会全部挥发掉。此外，白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒，直接饮用就行。呼和浩特红酒品牌哪个好