呼和浩特即食小馄饨

小馄饨因为味道鲜美和好消化两大特点备受宝宝喜爱，宝宝小馄饨馅也是多种多样，很多妈妈喜欢给宝宝吃虾仁馅的小馄饨，虾仁营养丰富而且味道鲜美，也是宝宝喜欢的一款小馄饨馅。但是虾仁做小馄饨馅重要的是去腥和提鲜，想保证虾仁小馄饨馅味道选择合宜的配菜也很重要，那么宝宝虾仁小馄饨怎么做呢？宝宝虾仁小馄饨馅的做法：虾仁小馄饨馅。材料：中等个头海虾适量、胡萝卜适量、新鲜柠檬片3片、鸡蛋1个、芝麻油少许。做法：将海虾洗干净，去头去尾、去壳，剔除虾线，然后将虾仁肉紧密摆在一起，然后挤入柠檬汁，将柠檬铺在虾仁肉上。15分钟后，将虾仁肉清洗一下，放入搅拌机；再将胡萝卜洗干净切小块，和虾肉一起放入搅拌机。将鸡蛋打散，只取蛋清加入搅拌机，将三者搅拌均匀成碎糊取出，在馅料中加入少许芝麻油，搅拌成馅料即可。注：如果宝宝是一岁以上，可以加少许盐调味，1岁宝宝以内不要加调味剂。小馄饨的包法可以分为好几种，一般情况下，小馄饨的包法分为四种，即：官帽式、伞盖式、枕包式、抄手式。呼和浩特即食小馄饨

小馄饨很好吃，里面有肉馅也有其他馅的，吃起来味道非常好，管饱管足。分为南北两派，南派的往往是苏州人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻，还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨。北派的来自安徽，汤浓味厚，为表货真价实，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。功效作用：小馄饨，1.增强人体抵抗力。虾的营养价值极高，能增强人体的抵抗力，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2.缓解神经衰弱，虾皮有平静作用，常用来调理神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。郑州即食小馄饨小馄饨皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻。

小馄饨皮薄，馅香，汤鲜，色香味俱全。大人和小孩都喜欢吃。尤其是小馄饨皮，烹饪后色泽鲜艳，不腐烂。它尝起来又香又滑；小馄饨汤美味可口。有了辣椒，冬天喝起来很舒服。小馄饨也很容易煮，因为它皮薄，馅小。大约1分钟就能煮好。因为它很容易烹饪，很多人如果做得不好就不做饭，要么煮小馄饨。如果小馄饨做得不好，味道就不好吃了虽然小馄饨的烹饪时间很短，但仍需要掌握正确的烹饪技巧。它不只要煮熟，而且要美味，不要散落。大多数人不能做好小馄饨，因为火力控制不好，他们担心自己没有做好，所以煮好的小馄饨看起来不好吃。

鲜肉小馄饨，传统小吃，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好），用盐，味精，鸡精调到较好的口味。汤鲜味美，皮滑馅丰。高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮，夹心肉酱加水，盐，味精，鸡精等拌成馅心。一般12张小馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮小馄饨。小馄饨下锅后，水滚小馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时小馄饨必熟无疑。小馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好），用盐，味精，鸡精调到极好的口味。小馄饨与云吞的外皮形状不同。

中国许多地方冬至有吃小馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这天吃小馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃小馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，中国才开始盛行冬至食小馄饨祭祖的风俗。小馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的有名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的小馄饨，有名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜小馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。小馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称小馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面。虾仁小馄饨直销

鲜肉小馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异。呼和浩特即食小馄饨

虾高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。这道点心非常适合不爱吃虾的小朋友，当你把虾仁裹进小馄饨里之后，孩子并不知道里面有虾。烹饪技巧：1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。3、对虾过敏的人要注意。做法：1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包小馄饨（虾肉颗粒粗点好）。3、取一张小馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，小馄饨就做好了，把所有的做完。4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了。呼和浩特即食小馄饨

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