呼和浩特速冻食品牌子

速冻食品是指将原料进行适当的前处理，一般在以下15分钟以内急速冷冻，使其温度在30分钟内迅速通过-1—5℃的温度范围（又称冰晶生成带），食品冻结后结晶，而且食品的储藏和运输温度也要低于-18℃。食物在低温环境下，被快速冻结，组织及细胞结构不会变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制，然后密封、真空包装（防止干耗、油耗、氧化等），尽量放置在零下18度以下的环境下长期保存，时间300-600天。低温冷冻技术可以在短时间内将面食的中心温度降至-60℃而达到完全冻结，它可以快速和有效地使食品降温，令水分完全固化，阻止了因流动性而造成的质量变动，确保面食的营养和水分不流失，达到了无损效果，确保食品的口感被完整保存。食品解冻后，跟鲜活的没区别，保持了面食的原色、原味和原质。速冻食品经过低温速冻处理，能较大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，还有效地抑制微生物的活动。呼和浩特速冻食品牌子

速冻面点是将包好的面点经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。面点是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。家用大容量电冰箱在我国大中城市日趋普及，各式各样的冷藏柜在许多超级市场、商店、便民连锁店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了速冻食品的冷藏链和销售网络。我国速冻食品业呈现出蓬勃发展的态势，竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争中，只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐，才能树立良好的企业形象，在竞争中立稳脚跟，才能获得较好的经济效益和社会效益。青海中式点心速冻食品由于降温速度很快，对组织和细胞基本没有什么损坏，口感也能得到较好地保留。

速冻食品的选购注意事项：1、要把大厂生产或品牌的产品作为主要选择。2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。6、每次采购都要在后面才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)储存速冻食品注意事项：1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。5、不要将速冻食品存放太久。

速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。速冻烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。速冻食品从冰箱取出后，要置于室温中解冻并发酵，排入烤盘时，要依照食品的大小，预留适当的分隔距离，以免受热不均匀。需要用蒸才能食用的速冻食品，必须先解冻，而在使用的前天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生。另外，如果要用微波炉的话，可以在烧麦、包子表面滴上少许水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。速冻面食是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。

一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的。在这之前，人们曾非常困惑，因为重新融化后的食物并不美味。克拉伦斯·博得赛亚——速冻食品的发明者——在格陵兰岛旅游时发现，有些爱斯基摩人把鱼挂在室外。在零下40摄氏度的寒冷天气下，鱼在几分钟内就冷冻了，这样可以保存更长的时间，而且融化后味道也依然鲜美。博得赛亚发现应该尽可能快速冷冻食物，于是在1924年发明了一台设备，可以迅速速冻食品，就像在格陵兰天寒地冻的天气里一样。速冻食品要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。好吃的中式点心厂家供应

速冻食品挑选时，尽可能购买包装好的产品，以减少污染。呼和浩特速冻食品牌子

速冻食品选用窍门：1、购买之后，用较快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化。如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。2、存放时，注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起。不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌，引起食物变质。开封的速冻食品要尽快吃掉，吃不完的要扎紧封口放入冰箱冷冻室贮存。3、烹调时放水要适量。烹调时用水宜少不宜多。用水越多，水溶性维生素溶出损失就越多，大多数食品中的营养素会溶于水中，如无机盐达10%～25%。维生素达15%～25%。为减少营养素损失，可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物上，多余的汤汁尽量也充分利用。4、要注意煮的时间。呼和浩特速冻食品牌子

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